CARA MEMBUAT KUAH BAKSO

CARA MEMBUAT KUAH BAKSO

Bakso atau baso adalah jenis bola-bola daging yang lazim ditemukan pada masakan kuliner indonesia,  Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi yang digiling dan tepung tapioka atau tepung kanji, akan tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam, ikan, dan udang bahkan daging kerbau. Dalam penyajiannya, bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening, dicampur mie, bihun, dan mie tiaw terkadang dicampur dengan telur dan ditaburi bawang goreng dan seledri. Namun pada postingan kali ini saya tidak menulis tentang bakso tetapi saya akan berbagi resep membuat kuah bakso yang simple tapi enak.
 

BAHAN : 

• Tulang sapi atau bisa menggunakan lemak dan daging  1/4 kilo (bisa juga tidak digunakan, atau sesuai selera), 
• daun seledri dan daun bawang 
• bawang merah  6 siung 
•  kembang peka 
• kapulaga 
• cengkeh 
• daun salam 
• kayu manis 
• lengkuas dikeprek
• garam dan gula secukupnya

BUMBU YANG DIHALUSKAN :

• bawang putih
• kemiri
• jahe
• lada
• bawang bombai
• penyedap rasa

kemudian bumbu yang dihaluskan digoreng dengan 4 sendok minyak goreng,

CARA MEMBUATNYA :

• Rebus air dan masukan tulang atau daging sapi,
• kemudian pada saat air sudah mulai mendidih kisaran 15- 20 menit, masukan kembang peka, kapulaga, cengkeh, kayu manis dalam keadaan masih utuh.
• kemudian tambahkan daun salam dan lengkuas/laos, setelah air mendidih masukan bumbu halus yang sudah digoreng.
• tambahkan garam, sedikit gula, dan penyedap rasa,
• setelah kuah matang, mari kita sajikan dengan mie atau bola bakso sesuai selera,
• taburkan bawang goreng dan potongan daun seledri dan daun bawang,

kuah bakso bisa dinikmati dengan berbagai jenis mie, bahkan kita bisa menyantapnya hanya dengan mie saja..

selamat mencoba...