Dalam postingan kali ini saya akan membagikan resep membuat kue lumpur, hampir semua masyarakat indonesia menyukai berbagai jajanan tradisional, salah satunya kue lumpur.
- 125 gr kentang dikukus lalu haluskan
- 250 gr tepung terigu
- 400 ml santan dari 65 ml santan kara + air
- 125 gr margarin cair
- 2 butir telur
- 125 gr gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt vanili
- daging kelapa muda, keju cheddar atau kismis untuk topping
- Kocok telur, gula pasir dan vanili dengan mixer kecepatan sedang selama 10 menit. Masukkan kentang halus lalu aduk rata, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
- Tuang santan, garam dan margarin, aduk hingga rata. Saring adonan agar lembut dan tidak ada yang bergumpal.
- Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi tipis dengan margarin. Tuang adonan sampai penuh dan masak di atas api kecil agar matang merata serta tidak gosong.
- Saat kue sudah setengah matang beri topping di atasnya, tunggu sampai bagian atas kue padat dan matang lalu angkat dan siap untuk disajikan. Takaran resep untuk 14 buah kue lumpur.
0 komentar:
Posting Komentar